Ceviche de peix blau – Recepta de Primavera

Actualment esteu veient Ceviche de peix blau – Recepta de Primavera

A càrrec de Josep Avellaneda, pescador de la Confraria de Roses

De la barca al plat. En aquesta recepta es prepararà ceviche de surell o verat, a la manera tradicional del Perú.

Ingredients:

– Lluç o surell

– «Choglo»

– Gambes

– Llimones

– Ceba

– Gingebre

– «Cancha»

– All

– Coriandre

– Ceba